银急须和银瓶不是一回事：从把手长在哪就能分开

银急须和银瓶，中文商品页常常一律写成「银壶」，在日本却是两样东西：一个把茶叶放进去冲泡，一个专门上火烧水。日本的拍卖上它们是分开叫的——雅虎上标题写「純銀 急須」的在拍一百四十多件，写「銀瓶」的四百八十多件。

这篇不讲纯银怎么鉴定，那另有一篇。只讲怎么一眼分清手上这把是泡茶的还是烧水的。

第一步，看把手长在哪

日本的茶具店一般把急須按把手分成四种：

• 横手：侧面伸出一根柄，日本最常见的就是这一种
• 後手：柄在壶嘴的正对面，像西式茶壶
• 上手：提梁在上面
• 宝瓶：干脆没有把手

这一把是标准的横手：侧面一根木柄，壶嘴短直，个头小巧。一看就是冲泡用的。

为什么不能只看「银」字

烧水的银瓶，提梁都在上面。按京都竹影堂的分法，提梁缠藤、盖上开孔的是湯沸，用来上火；提梁光金属的水次，是往釜里添水的。

所以同样是银的，提梁在上的多半是烧水的银瓶，侧面一根柄的是泡茶的银急须。中文商品页把两样都写成「银壶」，下单前先看清楚是哪一种。

第二步，看刻印

材质看刻印，不看颜色和光泽。这一把打着一枚椭圆的「純銀」印。急须银壶也好，银瓶也好，判断材质都从这一类刻印开始。

大小跟着茶走

日本农林水产省的泡茶手册里，急須是按茶的等级配大小的：泡玉露配 90 毫升的，泡上级煎茶配 250 毫升的。挑银急须也是这个道理，先想清楚泡什么茶，再看容量。

这件事我帮不上

• 这一把的容量，这两张图里看不出来。
• 刻印是不是后打的，看照片判断不了，那得上手。
• 银急须能不能直接上火，我没找到一手的说法，所以不写。