日本茶道茶具其实是两套：从厦门佛事展说到隐元禅师

日本茶道茶具，中文里常被当成一套东西：茶碗、茶筅、茶釜，配一张榻榻米。其实日本喝茶有两条路，器具也是两套，混着买，买回来的东西对不上。

这两天正好有个由头。10 月 15 日到 19 日，第二十一届中国厦门国际佛事用品（秋季）展览会在厦门国际会展中心举办，厦门日报的标题叫它「茶禅盛宴」，同期还有厦门国际茶产业秋季博览会。茶和禅放在一起，在日本恰好有一段跟福建分不开的来历。

先划清范围：这篇不讲茶道的礼法和流派，那不是这个站讲得清的。只讲两套器具各是什么、怎么分。

两条路：抹茶与煎茶

煎茶这一栏的器具名取自日本文化厅的资料，完整的清单和各自的分工写在煎茶道具页。抹茶那一边烧水用的釜，是专门的茶汤釜，不用来泡茶。

所以「日本茶道茶具」这几个字，先得问一句：说的是哪一套。

煎茶这一路，源头连着福建

日本农林水产省的泡茶手册开头第一句就是：茶从中国传来，煎茶是在江户时代出现的。

隐元禅师是谁

把煎茶带进日本的那位，跟厦门隔得不远。黄檗宗大本山萬福寺的官网写着：隐元隆琦禅师（1592—1673），中国福建省福清出身，1654 年东渡，后来在京都宇治开创了黄檗山萬福寺。

为什么说他是开祖

日本把他认作煎茶道的开祖。萬福寺 10 月 3 日刚办过月见煎茶会，京都的旅游指南介绍这场茶会时，写的正是这一句——用的说法是「とされる」，被认为是。厦门这次的茶禅，和宇治的煎茶，是同一片水土上长出来的两支。

想置办的话，先定哪一套

最省事的第一步，是先定自己喝抹茶还是喝煎茶——这一步定了，后面要找的东西就少了一半。

今天在樱花日淘上搜「煎茶道具」有上万件在拍，「急須」两万多件；搜「釜 茶道」只有几百件。两套在日本的流通量，差得不少。

老茶具里，湯沸最好认

这是我经手的一把银湯沸，703 克，提梁中段缠着藤。按京都竹影堂官网的说法，提梁缠藤、盖上开孔的才是上火烧水的湯沸——煎茶那一套里，烧水的就是它。这类老茶具在雅虎上常见，标题里一般直接写「湯沸」或「銀瓶」。

这件事我帮不上

• 两套里各流派的规矩、器具的讲究，这个站讲不清，也不打算讲。
• 隐元禅师是煎茶道开祖，是日本那边的说法。他当年带去的具体是哪一种喝法，我没有核到一手史料。
• 厦门这次展会上有没有日本茶具，我不知道，报道里没提。
• 只想在家泡杯绿茶的话，不用凑齐一整套。一个急须就够开始。